تاثير شير خشك سويا بر روي خواص رئولوژي خمير نان بربري

عزيزي، محمد حسين نويسنده Azizi, M. H , اعلمي، مهران نويسنده Alami, M , ميرزايي ، حبيب الله نويسنده گروه علوم و صنايع غذايي- دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان Mirzayi, H , شمشيرساز، مريم نويسنده ,