مقايسه ميزان جذب فلز سنگين كادميم در ماهي فلس دار كپور معمولي (Cyprinus carpio) و بدون فلس گربه ماهي پنگوسي راه راه (Pangasius hypophthalmus)

Comparison of Cadmium Absorption between Scaled and Scaleless Fish Species: Common Carp (Cyprinus carpio) and Sutchi (Striped) Catfish (Pangasius hypophthalmus

فلزات سنگين ناشي از توسعه صنعت و رهاسازي آنها در آب ها، در مقابل تجزيه مقاوم هستند و در ماهي به عنوان يكي از زنجيره-هاي غذايي انسان تجمع مي يابند. در اين مطالعه، ماهي فلس دار كپور معمولي (Cyprinus carpio) و بدون فلس گربه ماهي پنگوسي راه راه (Pangasius hypophthalmus) در معرض 1/0 غلظت كشنده فلز سنگين كادميم قرار گرفتند تا غلظت هاي فلز در بافت هاي كبد، پوست، آبشش، عضله و فلس مقايسه شوند. پس از آماده سازي و هضم شيميايي نمونه هاي ماهي، مقدار فلز سنگين كادميم به وسيله دستگاه جذب اتمي (مدل ترمو) مورد بررسي و سنجش قرار گرفت. در ماهي كپور معمولي بيشترين ميزان كادميم در كبد و پس از آن در پوست، آبشش و فلس (به ترتيب 538، 3/98 ، 72/47 و 9/25 ميكروگرم بر كيلوگرم) و كمترين آن در عضله (9/15 ميكرو گرم بر كيلوگرم) يافت شد. در گربه ماهي، بيشترين ميزان كادميم در كبد و پس از آن در عضله و آبشش (به ترتيب 5/195، 107، و 3/52 ميكرو گرم در كيلوگرم) و كمترين آن در پوست (93/5 ميكرو گرم در كيلوگرم) تجمع يافت. نتايج اين بررسي نشان مي دهند كه پوست فلس دار ماهي كپور معمولي نسبت به پوست بدون فلس گربه ماهي پنگوسي راه راه، با جذب قابل ملاحظه فلز سنگين و كمترين انباشتگي آن در عضلات، لايه حفاظتي موثري را در برابر مواد شيميايي زيست محيطي فراهم مي كند.

Development and releasing the heavy metals in the water, are resistant to degradation and accumulated in fish as a human food chain. In this study, scaled common carp (Cyprinus carpio) and scaleless sutchi (striped) catfish (Pangasius hypophthalmus) exposed to 0.1 lethal concentrations of cadmium to compare bioaccumulation of metal in liver, skin, gills, muscle and scales of both fishes. After preparation and chemical digestion of samples, tissue cadmium contents were analyzed by atomic absorption unit (Model Thermo). In common carp, the highest level of cadmium was found in the liver followed by the skin, gills and scales (538 , 98.3, 47.72, and 25.09 ?g/g.dw, respectively) and lowest was in the muscle (15.9 ?g/g.dw). In the catfish, the highest level of cadmium concentrated in the liver and then in the muscle and gill (195.5, 107, and 52.3 ?g/g.dw, respectively) and lowest was in skin (5.93 ?g/g.dw). The results of this investigation indicate that the carpʹs scaled armature, compared to the scaleless skin of the catfish, adsorbs metal toxicants leading to much lesser metals content in the muscle rendering this tissue rather safer for comestible consumption.