مقايسه دريافت زيتون و بروز سندرم متابوليك طي 3 سال پيگيري در مردان و زنان بزرگسال

Comparison of Olive Intake and Metabolic Syndrome Incidence during 3 Years of Follow up in Adult Men and Women

مقدمه: رژيم غذايي غني از زيتون به عنوان يك منبع اسيد چرب غير اشباع با يك باند دوگانه (MUFA) مي تواند بر عوامل خطر قلبي و عروقي موثر باشد. هدف از اين مطالعه بررسي رابطه بروز سندرم متابوليك با ميزان مصرف زيتون، روغن زيتون و محتواي اسيداولييك آنها، طي سه سال پيگيري در بين بزرگسالان تهراني بود. روش بررسي: پژوهش حاضر، يك مطالعه طولي بر پايه جمعيت بود كه در قالب مطالعه قند و ليپيد تهران انجام گرفت. اطلاعات تغذيه اي با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراك جمع آوري شد. اطلاعات جمعيت شناختي توسط پرسشنامه تكميل گرديد و فشارخون و شاخص‌هاي تن سنجي آنها مطابق پروتكل‌هاي استاندارد سنجيده و تجزيه و تحليل هاي بيوشيميايي بر روي نمونه‌هاي خون ناشتا انجام شد. در پايان بر روي 1053 نفر (352 مرد و 701 زن) 60-19 ساله براي بروز سندرم متابوليك تجزيه و تحليل آماري صورت گرفت. نتايج: ميانگين سني جمعيت 8/10±5/35 سال و ميانگين دريافت زيتون در مردان و زنان به ترتيب 1/4±7/1و 3/5±6/1 گرم در روز بود. با تعديل عوامل مداخله گر در مردان و زنان، در بالاترين سهك دريافت روغن زيتون، نسبت شانس بروز سندرم متابوليك نسبت به سهك اول به ترتيب 61/0 و 17/1 به دست آمد و همچنين HDL كلسترول پايين، در مردان در بالاترين سهك دريافت روغن زيتون نسبت به سهك اول 55/0بود. همچنين نسبت شانس بروز گلوكز خون بالا در بالاترين سهك دريافت زيتون در مردان 55/0 بود. براي ساير اجزاي سندرم متابوليك و دريافت زيتون و روغن زيتون و محتوي اسيداولييك آن رابطه معني داري مشاهده نشد. نتيجه گيري: دريافت روغن زيتون با كاهش بروز HDL كلسترول پايين و دريافت زيتون با كاهش بروز گلوكز خون بالا در مردان تهراني همراه است.

Introduction: A diet rich in olive as a source of monounsaturated fatty acids can be effective on cardiovascular risk factors. The aim of this study was to investigate the association between the incidence of metabolic syndrome (MetS) and olive, olive oil, and their oleic acid contents during a three-year follow-up among Tehranian adults. Methods: The current study is a population-based prospective longitudinal study, which was conducted within the framework of the Tehran Lipid and Glucose (TLGS). Dietary intake was assessed using semi-quantitative food frequency questionnaire, the validity and reliability of which have been documented. Demographic information was collected. Blood pressure and anthropometric indices were measured according to standard protocols and biochemical analyses were done on fasting blood samples. Finally, the 1053 patients (352 men and 913 women) aged 19-60 y were analyzed for incidence of metabolic syndrome. Results: Mean age of subjects was 35.5±10.8 years and the mean intakes of olives in men and women were 1.7 ± 4.1 and 1.6 ± 5.3 grams per day, respectively. In men and women, after adjusting for confounder factors, in the highest tertiles of olive oil intake, odds ratio (OR) for MetS incidence were 0.61 and 1.17 respectively compared to the first tertile. Also in men low HDL cholesterol was 0.55 in the highest tertiles of olive oil intake compared to the first tertile, and for olive and oleic acid from olive for high blood glucose, 0.55(CI 95%: 0.31-0.96, P=0.04) and 0.55 (CI 95%: 0.31-0.95) respectively. Conclusion: The findings of this study suggested a higher intake of olive oil can reduce the incidence of low HDL cholesterol and high blood glucose levels in Tehranian men.