تعيين ارزش غذايي علف خشك يونجه و كاه گندم استان آذربايجان شرقي

Nutritive Value of Alfalfa Hay and Wheat Straw from Eastern Azerbaijan Province

تركيبات شيميايي و عناصر معدني چين دوم علف خشك يونجه (35 نمونه) و كاه گندم (26 نمونه) استان آذربايجان شرقي با روش‌هاي استاندارد آزمايشگاهي تعيين و براي محاسبه پارامترهاي آماري توصيفي و مقايسه ميانگين‌ها از نرم افزار SAS استفاده شد. نتايج حاصله نشان داد ميانگين پروتيين خام علف يونجه و كاه گندم به ترتيب برابر 4/11 ± 6/158 و 8/4 ± 7/40 گرم در كيلوگرم ماده خشك بوده كه با مقادير آنها در جداول NRC تفاوت معني‌داري نشان داد. تراكم الياف غيرفيبري در يونجه و كاه گندم به ترتيب معادل 32 ± 2/272 و 9/51 ± 4/140 گرم در كيلوگرم ماده خشك بود. تراكم ديواره سلولي منهاي همي سلولز در علف خشك يونجه و كاه گندم به ترتيب برابر 5/51 ± 5/347 و 9/30 ± 455 گرم در كيلوگرم ماده خشك بود كه در علف خشك يونجه تفاوت با داده‌هاي NRC معني‌دار بود. تراكم كلسيم و فسفر در علف خشك يونجه و كاه گندم به ترتيب برابر 5/3 ± 9/13، 41/1 ± 7/5 و 17/0 ± 72/0، 83/0 ± 2/1 گرم در كيلوگرم ماده خشك بود. با توجه به وجود تفاوت‌هاي قابل ملاحظه در تركيبات شيميايي و عناصر معدني مواد غذايي مورد مطالعه در استان آذربايجان شرقي با جداول استاندارد‌هاي غذاييNRC، پيشنهاد مي‌گردد با انجام مطالعات تكميلي جداول راهنماي تركيبات شيميايي و عناصر معدني تشكيل و در تهيه خوراك‌هاي متعادل در منطقه استفاده شود.