بررسي كاهش رفاه تغذيه اي مصرف كنندگان خشكبار ناشي از انفجار قيمت آن در ايران

Assessing the Impacts of Dried Fruit Price Surging on Nutritional Welfare of Consumers in Iran

افزايش قيمت خشكبار باعث تنزل تعداد قابل توجهي از خانوارها به فقر تغذيه اي، به ويژه در كشورهاي در حال توسعه، شده است. قيمت خشكبار در ايران، در طول يك دوره يك ساله، به طور فزاينده اي افزايش يافته است. درحالي كه افزايش قيمت خشكبار بر كاهش خريد برخي اقلام آن موثر بوده است، امنيت غذايي تعداد زيادي را تحت تاثير قرار داده است. هدف از اين پژوهش، ارزيابي كاهش رفاه تغذيه اي ناشي از افزايش قيمت خشكبار، در مناطق شهري و روستايي ايران مي باشد. اين پژوهش، هر يك از نمونه هاي شهري و روستايي را به دو گروه درآمدي شامل درآمد بالا و درآمد پايين تقسيم كرده است. با استفاده از اطلاعات ملي مخارج خانوار سال 1390، شامل 6014 خانوار نمونه روستايي و 6860 خانوار نمونه شهري، برآوردهاي سيستم تقاضاي تقريبا ايده آل درجه دو (QUAIDS) انجام شده و اثرات تغيير رفاه تغذيه اي به طور جداگانه براي هر گروه درآمدي خانوار در مناطق مختلف مورد ارزيابي و بحث قرار گرفته است. يافته هاي اين تحقيق نشان مي دهد كه به ترتيب حدود 62 درصد و 56 درصد از خانوارهاي روستايي و شهري، به علت انفجار قيمت اخير خشكبار به فقر تغذيه اي تنزل يافته اند.

Dried fruit price increases caused significant numbers of households to fall into nutritional poverty particularly in the developing world. The dried fruit prices increased disproportionately in Iran during the one-year period. While Increasing dried fruit prices resulted in decreasing some dried fruit purchases, it influenced the food security of many people.The objective of this article is to provide an assessment of decreasing nutritional well-being due to dried fruit price surging in rural and urban regions in Iran. In this study, each sample of rural and urban households divided to two various expenditure groups including high income and low income groups. Utilizing samples of 6014 rural households and 6860 urban households selected from national expenditure survey data of 2011 and 2012, censored quadratic approximations of the almost ideal demand system are estimated and nutritional well-being effects are discussed separately for each household group in these areas. The findings of this study indicate that respectively almost 62 percent and 56 percent of rural and urban households entering nutritional poverty due to recent dried fruit price surging.