مطالعه تأثير پرتو‌تابي اشعه گاما بر بار ميكروبي گياهان دارويي نعنا فلفلي، آويشن شيرازي، مرزه و بادرنجبويه

An Investigation into the Effect of Gamma Irradiation on Microbial Load of Medicinal Plant of Peppermint, Iranian Thyme, Summer Savory and Lemon Balm

پرتو گاما می‌تواند به‌عنوان يك روش مؤثر برای افزايش عمر پس از برداشت محصولات مختلف كشاورزی از طريق كاهش بار ميكروبی و ضدعفونی آنها بدون تأثير سوء مورد استفاده قرار‌گيرد. اين تأثير مربوط به حذف يا كاهش ميكروارگانيسم‌های بيماری‌زا، حشرات و پارازيت‌های مختلف می‌باشد. در اين تحقيق، تأثير پرتوتابی با اشعه گاما بر بار ميكروبی گياهان دارويی نعنا فلفلی (Mentha piperita)، مرزه(Satureja hortensis) ، بادرنجبويه (Melissa officinalis) و آويشن شيرازی (Zataria multiflora) مورد بررسی قرار گرفت. اين تحقيق كه به‌صورت طرح كامل تصادفی با سه تكرار اجرا شده است برگ‌های گياهان با چشمه كبالت-60) (Co60 با دوزهای ۳، ۷، ۱۰و ۱۵ كيلوگری پرتودهی شدند سپس ميزان كل ميكروارگانيسم‌ها، باكتری‌های كوليفرمی وكپك مخمر بررسی شد. نتايج نشان داد كه پرتو گاما باعث كاهش بار ميكروبی نمونه‌های گياهی مورد بررسی شده‌ بود. در اين تحقيق دوز ۱۵ كيلوگری بيشترين كاهش بار ميكروبی را داشت و بيشترين بار ميكروبی مربوط به تيمار شاهد بود. هم‌چنين نتايج نشان داد كه نعنا فلفلی و آويشن شيرازی به‌ترتيب بيشترين و كمترين بار ميكروبی را داشتند. نتايج حاصل از اين بررسی نشان می‌دهد كه پرتو گاما به‌عنوان يك روش ضدعفونی مهم جهت كاهش بار ميكروبی گياهان دارويی می‌تواند مورد استفاده قرار‌گيرد.

Gamma irradiation can be used to increase post harvest quality of medicinal plants by decreasing microbial load and decontamination. Microbiological changes associated with food irradiation include the reduction or elimination of spoilage and pathogenic microorganisms, insect disinfestation and parasite disinfection. This factorial experiment was conducted on the basis of randomized complete block design with three replications. The effects of gamma irradiation on decreasing the microbial load of some medicinal plants including (Mentha piperita), lemon balm (Melissa officinalis), Summer savory (Satureja hortensis) and (Zataria multiflora) were investigated. Leaves of Lemon Balm, summer savory, pepper minit and thyme were irradiated at dosages of 3, 7, 10 and 15 KGy by a Co60 source, then total count, total Coliform and mold and yeast of the samples were studied. Gamma irradiation decreased microbial load of medicinal plant samples. The microbial load was detected in samples treated with 15 KGy radiation and control. Also, the result showed the highest and the lowest microbial load in peppermint and Iranian thyme, respectively. Results of this study show that gamma irradiation can be used as an important decontamination method to reduce the microbial load of medicinal plants.