همبستگي بين فعاليت‌هاي آنتي‌اكسيداني و محتواي فنلي در دو گونه ترب شير Leontice armeniaca) و (L. leontopetalum

Correlation between antioxidant activities and phenolic content of Leontice armeniaca and L. leontopetalum

در پژوهش حاضر، ميزان فعاليت آنتی‌اكسيدانی در برگ‌های خشك و غدد زيرزمينی خشك و تازه Leontice armeniaca و L. leontopetalum اندازه‌گيری شد. نتايج نشان داد كه در هر دو گونه محتوای فنل، فلاونوئيد كل و قدرت آنتی‌اكسيدانی در برگ‌ها از غدد زيرزمينی بيشتر و نيز در L. leontopetalum بيشتر از L. armeniaca بود. برگ و ريشه L. leontopetalum به ترتيب بيشترين و كمترين قدرت احياكنندگی را نشان دادند. درصد خنثی‌سازی راديكال برای L. armeniaca در هر دو اندام بيشتر از گونه ديگر بود. محتوای فنل و فلاونوئيد كل و نيز فعاليت‌های آنتی‌اكسيدانی در تمامی آزمايش‌ها در نمونه‌های خشك غدد زيزرمينی هر دو گونه بيشتر از نمونه‌های تازه بود. همبستگی مثبت و معنی‌دار بين محتوای فنل و ظرفيت آنتی‌اكسيدانی و قدرت احياكنندگی (به ترتيب 895/0 و 937/0=r) و همچنين بين محتوای فلاونوئيد و ظرفيت آنتی‌اكسيدانی و قدرت احياكنندگی (به ترتيب 859/0 و 96/0=r) مشاهده شد (P<0.01). اما بين مقادير اين تركيبات و فعاليت خنثی‌سازی راديكال سوپر اكسيد همبستگی معنی‌دار (به ترتيب 327/0 و 266/0=r) به دست نيامد. در مقايسه نمونه‌های خشك و تازه، افزايش محتوای تركيبات فنلی به افزايش قدرت آنتی‌اكسيدانی و احياكنندگی غدد زيرزمينی منجر شد اما با افزايش مقدار اين تركيبات، فعاليت خنثی‌سازی راديكال سوپر اكسيد افزايش نيافت. بنابراين، تركيبات فنلی می‌توانند در قدرت احياكنندگی و آنتی‌اكسيدانی هر دو گونه نقش داشته باشند. در حالی كه فعاليت خنثی‌سازی راديكال سوپر اكسيد تنها مربوط به تركيبات فنلی نيست. به نظر می‌رسد كه اين گياه می‌تواند يكی از منابع آنتی‌اكسيدان‌های طبيعی باشد.

In this study, the total phenol and flavonoid contents and antioxidant activities of dried leaves and fresh and dried tubers of Leontice armeniaca and L. leontopetalum were determined using ferric reducing antioxidant power (FRAP), reducing power and superoxide radical scavenging percentage. The results revealed that in both species, the content of total phenolic, total flavonoid and FRAP of leaf were greater than tuber. The order of total phenolic and total flavonoid contents and FRAP of leontopetalum was significantly higher than armeniaca (P<0.05). The highest reducing power was found in leaves of L. leontopetalm and the lowest was found in its tubers. Free radical superoxide scavenging activity in leaves and tubers of L. armeniaca were higher than L. leontopetalum. The dried tubers of both species had higher phenolic content, FRAP, reducing power and superoxide radical scavenging activity than fresh tubers. The high positive correlations were observed between total phenol and flavonoid content / FRAP and reducing power. But, this compound did not show any significant correlation with superoxide radical scavenging activity. The increase of total phenolic content affected the FRAP and reducing power values, however, there was no effect on superoxide radical scavenging activity. This meant that phenolic compounds played a key role in antioxidant capacity and reducing power in the two species, while its superoxide radical scavenging was not only attribute to phenolic compound. So drying could be an effective method for increasing phenolic compound and antioxidant capacity. Also results obtained from this study showed that Leontice could be a source of natural antioxidant.