مروري بر اثرات عصاره زعفران و اجزاي آن بر فاكتورهاي مرتبط با بيماري هاي سيستم عصبي، قلبي عروقي و گوارشي

Review on the effects of saffron extract and its constituents on factors related to nervous system, cardiovascular and gastrointestinal diseases

تاكنون اثرات پيشگيرانه و درماني زيادي از زعفران ديده شده است. امّا مطالعات اندكي اين اثرات را به صورت منظم بررسي كرده اند. مطالعه حاضر اثر عصاره زعفران و اجزاي آن را بر فاكتورهاي مرتبط با بيماري هاي سيستم عصبي، قلبي عروقي و گوارشي مرور كرده است. جستجوي مقالات انگليسي از پايگاه هاي Pub Med و Science Direct با كمك Mesh و مقالات فارسي از پايگاه SID صورت گرفت. نتايج نشان مي دهد زعفران و اجزاي آن مي توانند در پيشگيري و درمان بيماري هاي مربوط به حافظه و بيماري هاي چشمي اثرات مفيدي داشته باشند. هرچند در مورد اثرات ضد درد، ضد التهاب و ضد تشنج زعفران مطالعات محدودي صورت گرفته، امّا نتايج آنها اميدبخش بوده است. اثر زعفران و اجزاي آن بر اضطراب و بي خوابي تنها در مطالعات حيواني بررسي شده و نتايج مفيدي ديده شده است. اثرات ضد افسردگي آنها نيز در مطالعات بسيار مشهود است. از سوي ديگر اثرات زعفران و اجزاي فعال آن در پيشگيري و درمان بيماري هاي قلبي عروقي در مطالعات ديده شده است. در مورد اثرات زعفران بر بيماري هاي گوارشي مطالعاتي محدود و تنها حيواني صورت گرفته و فوايد بالقوه اي در پيشگيري و درمان ديده شده است. زعفران همچنين در مقادير مصرف روزانه غيرسمي است. در مجموع به نظر مي رسد زعفران و اجزاي فعال آن در بيماري هاي مرتبط با سيستم عصبي، بيماري هاي قلبي عروقي و بيماري هاي گوارشي نقش پيشگيرانه و درماني داشته باشند. اين عملكردها را به خواص آنتي اكسيداني، ضد التهابي و ضد آپوپتوزي آنها نسبت مي دهند.

Previous studies have detected preventive and therapeutic effects of saffron. However, no systematic reviews were written on these effects. This study reviews the impact of saffron extract and itsʹ constituents on the factors associated with the nervous system, cardiovascular, and gastrointestinal tract diseases. Articles in English have searched at Pub Med and Science direct databases using Mesh words and Persian articles have searched in SID database. Results indicated that saffron and itsʹ constituents have beneficial effects on preventing and treating of memory-associated diseases and eye disorders. Although, limited investigations were performed on analgesic, anti-inflammatory and anti-seizure effects of saffron, their results were promising. The effects of saffron and its’ constituents on anxiety and insomnia were only studied in animal models and the results were promising. Their antidepressant effects became evident in the studies. Moreover, effects of saffron and its active constituents on prevention and treatment of cardiovascular disease have been observed in previous studies. However, few studies were performed on the effects of saffron on gastrointestinal diseases which are limited to animal studies, some potential benefits of saffron in the prevention and treatment of gastrointestinal diseases have been found. Saffron is also non-toxic in doses of daily intake. Collectively, it seems that saffron and its active constituents play preventive and therapeutic roles in the nervous system, cardiovascular and gastrointestinal diseases. These functions emerge from antioxidant, anti-inflammatory and anti-apoptotic properties of saffron.