اثرهاي محلول پاشي هيوميك اسيد بر انبارماني و كيفيت پس از برداشت سيب ’گراني اسميت‘

به منظور بررسي اثر محلول ‌پاشي هيوميك ‌اسيد بر انبارماني و حفظ ويژگي‌هاي كمي و كيفي سيب ’گراني اسميت‘، آزمايشي در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي در مركز كشت و صنعت خرمدره و آزمايشگاه فيزيولوژي پس از برداشت، دانشگاه زنجان انجام شد. محلول ‌پاشي هيوميك ‌اسيد در چهار غلظت صفر (آب مقطر)، 5، 10 و 15 ميلي‌گرم در ليتر دو، چهار و هشت هفته پس از مرحله تمام گل روي درخت‌هاي هشت ساله سيب ’گراني اسميت‘ پيوند شده روي پايه‌ MM106 انجام شد. ميوه‌هاي تيمار شده در دماي 5/0±0 درجه سلسيوس با رطوبت نسبي 5±90% به مدت شش ماه انبار شدند. در مدت دوره انبارداري، درصد كاهش وزن ميوه، سفتي بافت ميوه، pH، ماده‌هاي جامد محلول، اسيد قابل تيتراسيون، قند كل و آسكوربيك ‌اسيد هر دو ماه يك بار اندازه‌گيري شدند. نتيجه‌ها نشان داد كه در دوره انبارداري وزن ميوه، سفتي بافت ميوه، اسيد قابل تيتراسيون و آسكوربيك ‌اسيد كاهش يافت. بيشترين و كمترين آن در تيمار 10 و 15 ميلي‌گرم در ليتر هيوميك ‌اسيد و تيمار شاهد در مرحله سوم نمونه‌ برداري (ماه ششم) بود. در حالي ‌كه ماده‌هاي جامد محلول، pH و قند كل در دوره انبارداري افزايش يافتند. بر اساس نتيجه‌هاي به‌ دست آمده مي‌توان نتيجه گرفت محلول پاشي هيوميك‌اسيد بر ويژگي‌هاي كمي و كيفي سيب ’گراني ‌اسميت‘در دوره انبارماني تاثير داشت. بنابراين جهت حفظ كيفيت پس از برداشت سيب ’گراني ‌اسميت‘ محلول ‌پاشي غلظت 10 و 15 ميلي‌گرم در ليتر هيوميك‌ اسيد توصيه مي‌شود.

In order to investigate the influence of humic acid spraying on trees on shelf life and to maintenance of quantitative and qualitative characteristics of ‘Granny Smith’ apple, an experiment based on completely randomized block design was conducted in khoramdareh postharvest physiology laboratory of University of Zanjan. The humic acid spraying was conducted in four concentrations of 0 (distilled water), 5, 10 and 15 mg l-1 on 8 year-old ‘Granny Smith’apple trees grafted on MM106 rootstock. Spraying was conducted 2, 4 and 8 weeks after full bloom stage. Fruits of trees treated stored in 0±0.5°C with 90±5% relative humidity for six months. Fruit weight loss, fruit firmness, pH, total soluble solid (TSS), titrable acid (TA), total sugar (TS) and ascorbic acid content (vitamin C) were measured every two months. The results showed that, during the storage, fruit weight, fruit firmness, TA and ascorbic acid decreased. The maximum and minimum amont was belong to 10 and 15 mg l-1 humic acid and control treatment in the third stage of sampling (sixth months). Meanwhile, total soluble solid, pH and TA increased in the storage. According to the obtained results, it can be concluded that humic acid spraying had influence on shelf life and quantity and quality characteristics of ‘Granny Smith’ apple during storage. Therefore, to maintain postharvest quality of ‘Granny Smith’ apple spraying of humic acid with concentrations of 10 and 15 mg l-1 on trees is recommended.