عنوان مقاله :
بررسي وضعيت ناامني غذايي خانوار و برخي عوامل اقتصادي- اجتماعي در كودكان كوتاهقد دچار اضافهوزن شهر زاهدان در سال 1393
عنوان فرعي :
The Association of Food Insecurity and Dietary Patterns with Simultaneous Obesity and Stunting in Primary School Pupils of Zahedan City (Iran)
پديد آورندگان :
ستوده، ميترا نويسنده دانشكده پرستاري و مامايي، دانشكده علوم پزشكي ايرانشهر، ايران Sotoudeh, M , صفريان، محمد نويسنده دانشگاه علوم پزشكي مشهد Safarian, M , درستي، احمدرضا نويسنده دانشگاه علوم پزشكي تهران Dorosty, AR , داشي پور، عليرضا نويسنده Dashipour, A.R. , خدابخشي، عادله نويسنده دانشگاه علوم پزشكي جيرفت Khodabakhshi, A , منتظري فر، فرزانه نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1394 شماره 41
كليدواژه :
children , OVERWEIGHT , Stunting , اضافهوزن , امنيت غذايي , Zahedan , زاهدان , كوتاهقدي , كودكان , FOOD INSECURITY
چكيده فارسي :
سابقه و هدف: ناامنی غذایی از مقولههایی است كه تأثیر جدی بر وضعیت تغذیه افراد جامعه بجای میگذارد. تاكنون درباره وضعیت ناامنی غذایی و عوامل اجتماعی-اقتصادی خانوار مرتبط با سوءتغذیه كودكان، مطالعات محدودی انجام گرفته است. مطالعه حاضر با هدف بررسی امنیت غذایی كودكان كوتاهقد توأم با اضافهوزن، كه تحت تأثیر این الگوی در حال شتاب هستند، در شهر زاهدان انجام شد.
مواد و روشها: مطالعه توصیفی مقطعی طی دو مرحله انجام شد، در مرحله اول 2400 دانشآموز در محدوده سنی 7 تا 12 سال به روش نمونهگیری تصادفی طبقهبندی شده از كل شهر زاهدان انتخاب شدند. در مرحله دوم تعداد 45 دانشآموز كه بر اساس استاندارد WHO بهطور همزمان دچار اضافهوزن یا چاقی (اسكور-زد نمایه توده بدن BMIZ>1) و كوتاهقدی خفیف (اسكور-زد قد برای سن HAZ<-1) بودند، بهعنوان نمونه مورد مطالعه انتخاب شدند و 90 نفر كه بر اساس همان استاندارد دارای قد و وزن مناسب برای سن طبیعی خود بودند، بهمنظور افزایش توان مطالعه در نظر گرفته شدند و بهطور همزمان مورد مطالعه قرار گرفتند. كودكان كوتاهقد مبتلا به اضافهوزن و كودكان با قد و وزن طبیعی از نظر سن و جنس و دبستان باهم تطبیق داده شدند و پرسشنامههای عمومی و امنیت غذایی 18 گویهای USDA))، از طریق مصاحبه با مادر تكمیل شد. ارتباط بین متغیرهای كیفی و كمی با طبقات امنیت غذایی خانوار با آزمون كای مربع (Chi–Square)و تحلیل واریانس یكطرفه (Anova) تعیین شد.
یافتهها: از بین كودكان مورد بررسی 8/57 % كوتاهقد با اضافهوزن و 1/61% كودكان با قد و وزن طبیعی، در گروه ناامن غذایی قرار گرفتند. همچنین 6/15% از كودكان كوتاهقد مبتلا به اضافهوزن و 4/4% از كودكان با قد و وزن طبیعی، در وضعیت ناامنی با گرسنگی شدید قرار داشتند كه تفاوت معنیداری بین دو گروه مشاهده شد (05/0p<). ناامنی غذایی با گرسنگی شدید در كودكان كوتاهقد دارای اضافهوزن با وضعیت اقتصادی ضعیف، زندگی در منزل استیجاری، شغل سرپرست (كارگر بودن)، همچنین شاغل بودن مادر، سطح سواد پایین سرپرست (بیسواد یا خواندن- نوشتن) ارتباط معنیداری داشت.
نتیجه گیری: شیوع بالای ناامنی در دو گروه مورد مطالعه، توجه هر چه بیشتر مسئولین برای رفع مشكلات اقتصادی و افزایش سواد تغذیهای را میطلبد.
واژگان كلیدی: امنیت غذایی، اضافهوزن، كوتاهقدی،كودكان، زاهدان
چكيده لاتين :
Background and Objectives: Prevalence of food insecurity in some parts of the country has been identified however, no studies have been conducted in Zahedan regarding co-existing of stunting and overweight and its relationship with food insecurity and dietary patterns. The aim of this study was to determine the association of food insecurity and dietary patterns with simultaneous obesity and stunting in the primary school pupils of Zahedan city, Iran.
Materials and Methods: Using two-stage cluster sampling, a total of 2400 students, aged 7-12 years, were randomly selected from primary school pupils in Zahedan. From these, 45 students with (BMI Z-score, BMIZ&rsaquo1 and BMIZ&rsaquo2) and stunting (Height-for-age Z-score, WHZ<-1) were defined having stunting with concurrent overweight, and 90 pupils of the same age and gender with normal height-for-age Z-score and weight for age were selected as controls. Data were collected through face to face interview with mothers using 24-hour food-recall and USDA food insecurity and general information questionnaires. Healthy Eating Index (HEI) has been developed to track the quality of diet in different societies. HEI was calculated based on 9 components (food guide pyramid groups, the percent of fat and saturated fatty acid intake, cholesterol consumption and dietary variety score). The HEI score was categorized into three groups: less than 45 (poor diet), 45-72 (needs improvement) and more than 72 (good diet). Independent sample T test and Chi-square were used for normal distributed data and Mann-Whitney’s U test for asymmetrical distribution to compare and analyze the data among the case and control groups.
Results: The prevalence food insecurity was, respectively, 57.8% and 61.1% in the stunting with concurrent overweight and children with normal height and weight. Also 15.6% of stunting with concurrent overweight and 4.4% of children with normal height and weight had food insecurity with severe hungry. The mean score of HEI was 40.9±13.53 in stunting with concurrent overweight children and 46.11±12.73 in children with normal height and weight)P<0/05. Diet quality scores ranged from 12.5 to 70. There were no significant differences among the case and control groups for the components of HEI (P>0/05). Diet quality scores showed that all of the children have poor diet or diet that needs improvement, and none of the subjects had a “good diet”.
Conclusion: The overall diet quality and nutritional habits of Zahedan primary school pupils need modification and improvement (case and control groups). Also the prevalence of food insecurity is high among Zahedan primary school students.
عنوان نشريه :
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
عنوان نشريه :
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 41 سال 1394
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان