بررسي فلور قارچي كلني‌هاي زنبورعسل استان آذربايجان غربي

Study of honeybee colonies Mycoflora in West Azarbaijan

در این بررسی كه هدف اصلی آن شناسائی فلور قارچی كلنی های زنبورعسل استان آذربایجان غربی بوده است، طی سالهای 1384 الی1389 از تعدادی از كلنی های زنبورعسل این استان بالغ بر 2000 نمونه شامل زنبور بالغ، لارو و شفیره، گرده گل و عسل در شرایط تمیز ودر ظروف نمونه برداری پلاستیكی جمع آوری و در كنار یخ به آزمایشگاه منتقل گردید. نمونه ها بعد از آماده سازی، بطور جداگانه در محیط كشت سابرودگستروز آگار كشت شده و در دمای 25 درجه ساتتی گراد قرار داده شدند و تا 10 روز بعد از كشت نمونه ها، قارچها و مخمرهای مختلف موجود در آنها شناسائی وثبت گردیدند. در طول سه فصل نمونه برداری از 500 نمونه زنبوربالغ 357 مورد(4/71 درصد) و از 500 نمونه لارو و شفیره 353 مورد(6/70 درصد) و از 500 نمونه گرده گل 459 مورد(8/91 درصد) و از 500 نمونه عسل 364 مورد(8/72 درصد) آلوده به قارچها و مخمرهای مختلف بوده اند. قارچها و مخمرهای جداسازی شده و میزان حضور آنها در نمونه ها عبارتند از: مخمرها(29 درصد)، پنی سیلیوم(12 درصد)، موكور(8 درصد)، هلمنتوسپوریوم( 4 درصد)، آلترناریا(3 درصد)، كلادوسپوریوم( 5/2 درصد)، پسیلومایسس( 1/1 درصد)، اسكوپولاریویسیس(1 درصد)، رایزوپوس( 8/ درصد)، استمفیلیوم(8/ درصد) و سپتونیوم(3/ درصد). این نتایج نشان می دهد كه انواع قارچها ومخمرها با میزان نسبتاً زیادی دركلنی های زنبور عسل وجود دارند كه در صورت عدم رعایت بهداشت كلنی های زنبورعسل و عدم دقت در استحصال و نگهداری فراورده های آن، می توانند به عنوان یكی از عوامل بروز عوارض در زنبورعسل و كاهش كیفیت فراورده های آن و همچنین مخاطراتی در مصرف كنندگان فراورده های زنبورعسل تلقی شوندكه البته میزان تأثیر این عوامل در بروز این مشكلات نیازمند بررسیهای بیشتری است.

In this study that its main goal is identification of honeybee colonies mycoflora in West Azarbaijan province, 2000 samples of adult bee (500 samples), larvae and pupae (500 samples), pollen (500 samples) and honey (500 samples), randomly collected of apiaries in 1384-1389. After preparing and culturing of samples in SDA media, many different fungi and yeasts isolated. During three seasons of sampling, 357 samples of Adult bee (71.4 %), 353 samples of larvae and pupae (70.6 %), 459 samples of pollen (91.8 %) and 364 samples of honey (72.8 %) were contaminated with different fungi and yeasts. Main fungi and yeasts that identified and their percent were: Aternaria spp. 2.9%, Aspergillus. fl (4.5%), Aspergillus fumigatus (4.55%), Aspergillus niger (13%), Aspergillus spp. (0.1%), Cladosporium spp. 0.65%, Helmetosporiun spp. 3.9%, Mucor spp. 7.65%, Paecilomyces spp. 0.8%, Penicillium spp. (12.15%), Rhizopus spp. (0.4%), Scopolariupsis spp. (0.9%), Sepdonium spp. (0.3%), Stemphylium spp. (0.9%), Yeasts (58.05%). This study shows that honey bee colonies can be contaminated with many fungi and yeasts that much of them are pathogenic for human. In other hand, most of those fungi can produce different mycotoxines and metabolites that are harmful for honeybee products consumers.