تاثير حفاظتي ويتامين C و كيتوزان بر شاخص هاي زيستي استرس اكسيداتيو در آبشش ماهي كپور معمولي (Cyprinus carpio) در معرض كلرايد كادميوم

هدف از اين مطالعه بررسي تاثير تجويز آنتي اكسيدان هايي نظير ويتامين C و كيتوزان بر شاخص هاي استرس اكسيداتيو در سلول هاي آبشش ماهي كپور معمولي (Cyprinus carpio) در معرض كلرايد كادميوم است. در اين آزمايش ماهي ها به مدت 21 روز با جيره تجاري (گروه شاهد)، جيره حاوي كيتوزان (1000 ميلي گرم به ازاي هر كيلوگرم غذا)، جيره حاوي ويتامين C (1000 ميلي گرم به ازاي هر كيلوگرم غذا) و جيره حاوي ويتامين C همراه با كيتوزان تغذيه شدند و به طور همزمان در معرض 2/0 ميلي گرم بر ليتر كلرايد كادميوم قرار گرفتند. در اين آزمايش، شاخص هاي استرس اكسيداتيو نظير فعاليت آنزيم كاتالاز، آنتي اكسيدان كل و مالون دي آلدهيد و پارامترهاي بيوشيميايي سلولي نظير فعاليت آنزيم هاي آسپارتات آمينوترانسفراز، آلانين آمينوترانسفراز و لاكتات دهيدروژناز اندازه گيري شد. سطح فعاليت آنزيم هاي آسپارتات آمينوترانسفراز، لاكتات دهيدروژناز و كاتالاز و همچنين سطح مالون دي آلدهيد در سلول هاي آبششي ماهي هاي در معرض كلرايد كادميوم به طور معني داري افزايش يافت. در حالي كه سطح فعاليت آنزيم آلانين آمينو ترانسفراز و سطح آنتي اكسيدان كل سلولي كاهش يافت. سطح فعاليت آنزيم ها و نيز مالون دي آلدهيد در ماهي هاي تحت تيمار ويتامين C و ويتامين C و كيتوزان به حالات نرمال بازگشت. در حالي كه تجويز ويتامين C و كيتوزان تاثير معني داري بر سطح آنتي اكسيدان كل نداشت. از اين رو، تجويز آنتي اكسيدان هايي نظير ويتامين C و كيتوزان ممكن است كارايي سيستم دفاع آنتي اكسيداني و سم زدايي سلول هاي آبششي ماهي هاي در معرض كلرايد كادميوم را افزايش دهد.

The purpose of this study was to evaluate the effect of antioxidants, vitamin C and chitosan, on oxidative stress markers in gills of fish during exposure to cadmium chloride. Fish were fed with either of commercial diet (control group), chitosan enriched diet (100 mg Kg-1 feed), Vitamin C enriched diet (100 mg Kg-1 feed), or chitosan + vitamin C enriched diet, and simultaneously exposed to 0.2 mg L-1 cadmium chloride for 21 days. At the end of experiment, oxidative stress biomarkers such as catalase activity, total antioxidant and malondialdehyde as well as cellular biochemical parameters including aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase and lactate dehydrogenase activities were measured. The aspartate aminotransferase, lactate dehydrogenase and catalase activities as well as malondialdehyde levels significantly increased in gill cells of fish exposed to cadmium chloride, while the cellular total antioxidant levels and alanine aminotransferase activity significantly decreased. Enzyme activities and malondialdehyde levels in fish treated with vitamin C and vitamin C combined with chitosan were returned to the normal level after 21 days. However, administration of vitamin C and chitosan did not have significant effect on the cellular total antioxidant. In conclusion, administration of natural antioxidant such as vitamin C and chitosan may increase the efficiency of the antioxidant defense system and detoxification of gill cells of fish exposed to cadmium chloride.