بررسي سازوكار اثر منبع نيتروژن موجود در محيط كشت روي pH محيط و توليد پلي گاماگلوتامات توسط فلاووباكتريوم

Investigation on Acting Mechanism of Nitrogen Source in Culture on Medium pH and Production of Polygammaglutamate byFlavobacterium sp.

پلي گاماگلوتامات، زيست پليمر پلي آميدي متشكل از واحدهاي گلوتاميك اسيد است كه به علت خاصيت زيست‌تخريب‌پذيري و غير سمي بودن به‌عنوان يك تركيب زيستي مي‌تواند در بسياري از زمينه‌ها همچون پزشكي و دارورساني، غذايي، هيدروژل‌ها، لخته سازهاي زيستي، جاذب‌هاي رطوبت، تغليظ كننده‌ها و پوشش‌هاي ضد خوردگي مورداستفاده قرار گيرد. به اين ترتيب براي بهينه سازي توليد آن، در اين پژوهش ابتدا تأثير غلظت منبع نيتروژن به‌عنوان يك منبع تغذيه‌اي مهم روي pH محيط و ميزان رشد سلولي موردبررسي قرار گرفت و سپس چگونگي سازوكار تأثيرگذاري روي توليد پلي گاماگلوتامات از گونه ي فلاووباكتريوم بررسي شد، و سرانجام براي بهينه‌سازي منبع نيتروژن، پنج منبع نيتروژني گوناگون (به روش آماري تك فاكتوريلي) ارزيابي و سديم گلوتامات با بيش ترين مقدار توليد (7/23 گرم بر ليتر) و همچنين ارزان و در دسترس بودن به‌عنوان منبع نيتروژن انتخاب شد.

PolyGammaglutamate, biopolymer polyamide is consisting of units glutamic acid, that due to biodegradability and nontoxicity property as a biological compound can be used in many fields such as medical and pharmaceutical, food, hydrogels, flocculants, moisture absorbers, thickener and drug carriers and anticorrosion coatings. Therefore, have been done extensive studies to the over efficiency production of the biopolymer. That is why in this study was evaluated the effect of the concentration of nitrogen source as an important nutritional source on the pH and cell growth, then was studied in terms of how and through what mechanism the production of species flavobacterium gamma glutamate made an impact and Finally, in order to optimize the nitrogen source evaluated five different nitrogen source and sodium glutamate with the highest yields