بررسي انرژي مصرفي و زمان خشك شدن پسته در يك خشك كن تركيبي خورشيدي- مادون قرمز

در اين مطالعه انرژي مصرفي و زمان خشك­ شدن پسته در يك خشك­كن تركيبي خورشيدي-مادون قرمز، مورد بررسي قرار گرفته است. آزمايش­ها در يك طرح كاملا تصادفي در قالب فاكتوريل و با سه تكرارانجام شدند. تاثير فاكتورهاي دماي هواي خشك­كننده در سه سطح 45، 55 و 65 درجه سلسيوس و شدت تابش مادون قرمز در سه سطح صفر، 07/0 و 14/0 وات بر سانتي­متر­مربع بر صفات­ مجموع انرژي مصرفي، سهم انرژي خورشيدي و زمان خشك شدن، در هر يك از تيمارهاي آزمايش محاسبه و مقايسه گرديدند. نتايج نشان داد كه افزايش شدت مادون قرمز مجموع انرژي مصرفي را به طور متوسط 36 درصد كاهش مي­دهد. همچنين كمترين مقدار مجموع انرژي مصرفي در تيمار با دماي هواي خشك­كننده­ 55 درجه سلسيوس و با شدت مادون قرمز 14/0 وات بر سانتي­مترمربع بهدست آمد. كمترين زمان خشك شدن در تيمار با دماي هواي خشك­كننده 65 درجه سلسيوس و شدت مادون قرمز 14/0 وات بر سانتي متر مربع واقع گرديد. بهطور كلي افزايش دماي هواي خشك­كننده از 45 به 65 درجه سلسيوس، زمان خشك شدن پسته را 30 درصد و افزايش، و شدت مادون قرمز را از صفر به 14/0 وات بر سانتي­مترمربع، و اين زمان را 50 درصد كاهش داد. با توجه به سهم انرژي خورشيدي و كمتر بودن مجموع انرژي مصرفي، تيمار 55 درجه سلسيوس با شدت مادون قرمز 14/0 وات بر سانتي متر مربع توصيه مي­شود.