اثر افزودني باكتريايي توليد كننده اسيد لاكتيك ناهمگن بر تركيبات شيميايي و خصوصيات تخميري مخلوط يونجه پلاسيده شده به همراه تفاله پرتقال

Effects of lactobacillus inoculants on characteristics and composition of alfalfa wilted by orange pulp silage

اين آزمايش به منظور بررسي اثرات افزودني باكتريايي لالسيل (لاكتوباسيلوس بوچنري 40788) بر خصوصيات شيميايي و پايداري هوازي سيلاژ يونجه پلاسيده شده و خرد شده با اندازه متوسط 2 سانتي متر به همراه تفاله پرتقال، انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1) علوفه يونجه پلاسيده (تيمار شاهد)، 2) علوفه يونجه پلاسيده به همراه تفاله پرتقال (با نسبت 70 به 30) بدون افزودني باكتريايي، 3) تيمار 2 به همراه cfu/g 108×5/1 افزودني لالسيل، 4) تيمار 2 به همراه cfu/g 108×3 افزودني لالسيل، 5) تيمار 2 به همراه cfu/g 108×5/4 افزودني لالسيل بودند و به مدت 90 روز در دماي اتاق سيلو شد. داده هاي بدست آمده در قالب طرح آماري كاملاً تصادفي آناليز گرديدpH .تمام نمونه ها كمتر از 55/4 بود اما pH شاهد در مقايسه با ساير تيمارها بالاتر بود(P<0.05). افزودن تفاله پرتقال و مكمل باكتريايي به يونجه پلاسيده سبب افزايش معني دار كربوهيدرات محلول در آب (WSC) و كل اسيدهاي چرب فرار tVFA شد (P<0.05). كم ترين مقاومت در برابر فساد پذيري مربوط به تيمار 1 و بيشترين مقدار مربوط به تيمار 5 بود (به ترتيب 56 ساعت و 200 ساعت پس از قرار گرفتن در مجاورت هوا). بطوركلي افزودني باكتريايي لاكتوباسيلوس بوچنري به همراه تفاله پرتقال با در دسترس قرار دادن كربوهيدرات قابل تخمير براي لاكتوباسيل ها و كاهش سريع pHو محدود نمودن تكثير مخمرها و قارچ ها سبب افزايش پايداري هوازي و بهبود كيفيت سيلوي حاصله گرديد.

This study was conducted to study the effects of LALSIL inoculants (Lactobacillus Buchneri 40788: LAB) on laboratory characteristics and aerobic stability in alfalfa wilted and chopped into 2 cm of average length with orange pulp silage. Experimental treatments were 1: wilted alfalfa with no additive (control), 2: wilted alfalfa and orange pulp (at a ratio of 70 to 30 percent) with no inoculant, 3: treatment 2 plus 1.5×108 cfu/g of LALSIL inoculants, 4: treatment 2 plus 3.0×108 cfu/g of LALSIL inoculants, and 5: treatment 2 plus 4.5×108 cfu/g of LALSIL inoculants. Experimental treatments were ensiled in triplicate laboratory mini silos for 90d at room temperature. The data were analyzed as a completely randomized design. The pH of all silages was less than 4.55, but pH was significantly higher for control (P<0.05). Addition of orange pulp and bacterial inoculants to wilted alfalfa caused a significant increase in water soluble carbohydrate (WSC) and total volatile fatty acids (tVFA) (P<0.05). The least amount of aerobic stability of was for the treatment 1 and most one was for treatment 5 (56 and 200h after exposure to air, respectively). Results suggest that orange pulp and bacterial inoculants could improve quality of alfalfa silage by altering the availability of WSC, the rapid decline pH and limiting the proliferation of yeasts and fungi.