اثر متقابل بين فرآوري دانه جو و نوع منبع نيتروژن جيره غذايي بر قابليت هضم، متابوليسم نيتروژن و توليد پروتئين ميكروبي در گوسفند مهربان

Interaction between barley grain processing and source of dietary nitrogen on digestibility, nitrogen metabolism and microbial protein synthesis in Mehraban sheep

به منظور بررسي اثر فرآوري دانه جو و نوع منبع نيتروژن جيره غذايي بر قابليت هضم، توليد پروتئين ميكروبي و ابقاء نيتروژن در گوسفند، آزمايشي به صورت فاكتوريل 2×2 در قالب طرح كاملاً تصادفي انجام شد. جيره هاي آزمايشي شامل 1) دانه جو كامل+ اوره، 2) دانه جو كامل+ كنجاله سويا، 3) دانه جو پرك شده + اوره و 4) دانه جو پرك شده + كنجاله سويا بودند. در طول دوره آزمايش قابليت هضم، كل ادرار دفعي گوسفندان جمع آوري شد و در روز آخر، خون گيري در ساعات 1 و 7 بعد از خوراك دهي صبح انجام گرفت. نتايج نشان داد دانه جو فرآوري شده سبب كاهش قابليت هضم ماده خشك (از ۸۲/۷۳ به ۷۱/۵۸ درصد) و ماده آلي (از ۷۴/۹۴ به ۷۲/۸۴ درصد) جيره شد (P<0.05). مصرف كنجاله سويا در مقايسه با اوره سبب افزايش قابليت هضم الياف خام (از ۲۹/۹۷ به ۳۲/۸۴ درصد) و عصاره عاري از نيتروژن (از ۸۱/۳۹ به ۸۲/۱۳ درصد) جيره گرديد (P<0.05). كنجاله سويا در مقايسه با اوره سبب افزايش درصد نيتروژن ابقاء شده (از ۱۹/۶۴ به ۳۷/۹۲ درصد ازت مصرفي) گرد(P<0.05) اما فرآوري دانه جو تاثيري بر آن نداشت. غلظت گلوكز و اوره پلاسما نيز تحت تاثير فرآوري دانه جو و نوع منبع نيتروژن جيره غذايي قرار نگرفتند. به طور كلي، پرك كردن دانه جو موجب افزايش قابليت هضم مواد مغذي جيره، ابقاء نيتروژن در بدن و توليد پروتئين ميكروبي نشد. اما مصرف كنجاله سويا در مقايسه با اوره باعث بهبود هضم مواد مغذي جيره غذايي (شامل الياف خام و عصاره عاري از نيتروزن) و ابقاء نيتروژن شد.

In order to evaluate the effect of barley grain processing and dietary nitrogen source on digestibility, microbial protein synthesis and nitrogen retention in sheep, an experiment was conducted as 2×2 factorial under a completely randomized design. The experimental diets included 1) whole barley grain + urea, 2) whole barley grain + soybean meal, 3) cracked barley grain + urea and 4) cracked barley grain + soybean meal. During the digestibility experiment, total urine of sheep was collected, and blood samples were taken at 1 and 7 hours after morning feeding at the last day. Results showed that barley grain processing decreased dry matter digestibility (from 73.82 to 71.58 percent) and organic matter digestibility (from 74.94 to 72.84 percent) of diet (P<0.05). Soybean meal intake compared to urea, increased crude fiber digestibility (from 29.97 to 32.84 percent) and nitrogen free extract digestibility (from 81.39 to 82.13 percent) of diet (P<0.05). Soybean meal compared to urea, increased nitrogen retention percentage from 19.64 to 37.92 percent of nitrogen intake (P<0.05). But barley grain processing had no effect. Also, concentration of plasma glucose and urea were not affected by barley grain processing and nitrogen source. Generally, barley grain cracking did not increase nutrient digestibility, nitrogen retention and microbial protein synthesis. But soybean meal intake compared to urea improved nutrient digestion (included crude fiber and nitrogen free extract) and nitrogen retention.