بيوشيمي آب و تأثيرات آن در ورزش

Biochemistry of Water and its Effect on Exercise

از نظر زيست شناسي، آب يكي از مهمترين مواد شيميايي محسوب مي گرد. آب كه به صورتهاي جامد، مايع وبخار در طبيعت وجود دارد يكي از اجسام سازنده وتشكيل دهنده محيط زيست موجود زنده است به طوري كه فقدان آن سبب از بين رفتن زيست مي گردد. مقدار آب در بدن نسبت عكس با مقدار چربي بدن دارد وافزايش چربي موجب كاهش آب بدن مي شود. در زنان آب حدود50% ودر مردان حدود 60% وزن بدن راتشكيل مي دهد. آب بدن در سه محيط متمايز فضاي درون سلول (حدود 40% وزن بدن) وفضاي بين سلولي (حدود 15 درصد وزن بدن) و در درون رگها (آب پلاسمايي)(حدود 5 درصد وزن بدن) وجود دارد. قسمتي از آب به صورت تركيب بوده وجزيي از ساختمان ذره اي مواد شيمايي است كه آنرا آب پيوند شده مي نامند. انسان بالغ براي هر كيلوگرم از وزن بدن خود روزانه به 35 گرم آب احتياج دارد. اين نسبت در كودكان بيشتراست ودر نوزادان احتياج به آب براي هر كيلوگرم وزن بدن به 140 گرم مي رسد. آب و يون هاي سازندي آن يعني يون هاي هيدروژن ويون هيدروكسيل عامل مهمي در شناسايي ساختمان وخواص زيستي پروتين هاي و اسيد هاي نو كلئيك و قندها ولپيد ها به شمار مي روند.

In terms of biology, Water is one of the most important chemicals. Water founds in forms of solid, liquid, vapor constructive objects and is one of the reasons of living environment; such that its absence is causing the loss of biodiversity. The amount of water in the body is inversely proportional to the amount of body fat and increase in water reduces body fat. In women and men, Water is respectively about 50% and 60o/o of the weight of one’s body. Water exists in three distinct areas within the cell soace (about 40% of body weight) space between cells (about 15% of body weight) and the S% of body weight). One part of the vessel (Plasma water) (5% of body weight).one part of the water is a combination of chemicals structure that have been linked to the water. For adult, each kilogram of body weight needs 35 grams of water every day. Infants and children need more water for every kilogram of their body weight -140 grams. Water and hydroxyl ions, the formation of the hydrogen ions are important factor in identifying the biological properties of proteins and nucleicaciss and sugars. This article discusses the biochemistry of the water during exercise.