تأثير تيمار هيدروژن پراكسيد در بهبود كيفيت پس از برداشت گل شاخه‌بريدۀ آلسترومريا

Effect of hydrogen peroxide treatment on improvement of the postharvest quality of cut Alstroemeria cut flowers

در اين بررسي آزمايشي در قالب طرح كامل تصادفي با سه تكرار براي بررسي تأثير غلظت‌هاي مختلف هيدروژن پراكسيد (600،400،200 ميكرومولار) بر عمر گلجايي (vase life) و بهبود كيفيت پس از برداشت گل شاخه‌بريدۀ آلسترومريا انجام شد. همۀ غلظت‌هاي به‌كاررفتۀ هيدروژن پراكسيد (H2O2) عمر گلجايي را افزايش داد كه بيشترين عمر گلجايي در تيمار هيدروژن پراكسيد 600 ميكرومولار مشاهده شد كه هفت روز بيشتر از گل‌هاي شاهد بود. هيدروژن پراكسيد همچنين باعث كاهش پژمردگي گلچه‌ها، ميزان MDA و كاهش هدررفت آب در مقايسه با گل‌هاي شاهد شد. درحالي‌كه فعاليت آنزيم‌هاي آسكوربات پراكسيداز وگاياكول پراكسيداز را در گلبرگ‌ها افزايش داد. فعاليت آنزيم كاتالاز تنها در تيمار 600 ميكرومولار افزايش معني‌دار داشت. سنجش فعاليت آنزيم پلي فنل اكسيداز نشان داد كه هيدروژن پراكسيد فعاليت اين آنزيم را در گلبرگ‌ها به ميزان معني‌داري نسبت به گل‌هاي شاهد كاهش داده است. داده‌هاي به‌دست‌آمده از اين پژوهش نشان داد، كاربرد هيدروژن پراكسيد برون‌زا در غلظت‌هاي بهينه به‌عنوان يك مولكول سيگنال عمل كرده و از راه كاهش پراكسيداسيون ليپيد، القاء فعاليت آنزيم‌هاي پاداكسنده (آنتي‌اكسيدان) و جلوگيري از فعاليت آنزيم پلي فنل اكسيداز باعث افزايش عمر گلجايي و بهبود كيفيت پس از برداشت گل آلسترومريا شد.

In this study a CRD experiment with three replications was carried out to assess the effect of different concentration of hydrogen peroxide (H2O2) (200, 400 and 600 µM) on the improvement of vase life and postharvest quality of cut Alstroemeria flowers. All of applied hydrogen peroxide concentration increased the vase life of cut flowers. The highest vase-life was obtained in 600 µM H2O2 which increased vase-life for 7 extra days in comparison with control flowers. Hydrogen peroxide also decreased the floral wilting, MDA content and water loss of flowers compared to control flower, while increased the ascorbate peroxidase and guaiacol peroxidase enzymes activity. Catalase activity increased significantly only in 600 µM H2O2 treatment. Polyphenol oxidase activity assay in petal showed that hydrogen peroxide decreased the activity of this enzyme significantly in comparison with control flowers. Data of this research showed that the application of exogenous hydrogen peroxide in optimal concentration act as signal molecule and through decrease of lipid peroxidation, induction of the antioxidant enzymes activity and the inhibition of polyphenol oxidase activity increased the vase life and postharvest quality of cut Alstroemeria flowers.