ارزيابي امكان مصرف ضايعات فرآوري پسته در تركيب بستر كاشت قارچ دكمه اي سفيد

Evaluating on possibility use of pistachio waste in composition substrate of white button mushroom

قارچ دكمه‌اي به عنوان بيشترين گونه قارچ خوراكي كشت­شده در جهان شناخته مي­شود كه اين قارچ­ مي­تواند انواع مختلفي از ضايعات كشاورزي و صنعتي ليگنوسلولزي را به عنوان بستر مورد استفاده قرار دهد. انتخاب مواد تشكيل‌دهنده كمپوست براي توليد اين قارچ در هر منطقه يك عامل اساسي است. آزمايشي به منظور ارزيابي امكان توليد قارچ دكمه‌اي با استفاده از ضايعات پوست پسته به عنوان جزئي از بستر كشت و بررسي اثرات آن بر كميت و كيفيت قارچ، در سال 1392 در دانشگاه تربيت مدرس انجام گرفت. در اين آزمايش از يك تيمار شاهد (بدون ضايعات پسته)، مخلوط پوست نرم و سخت پسته (به نسبت 50 : 50)، ضايعات دستگاه مغزكن پسته و پوست نرم پسته در سه سطح با نسبت‌هاي 25، 50 و 75 درصد تركيب با بستر شاهد، در قالب طرح كاملا تصادفي با چهار تكرار به كار برده شد. نتايج نشان داد كه بيشترين درصد عملكرد و كارايي بيولوژيك مربوط به تيمارهاي 25 و 50 درصد ضايعات دستگاهي و مخلوط پوست سخت و نرم پسته بود و اين تيمارها نسبت به شاهد از خصوصيات اندازه‌گيري شده كمي و كيفي خوبي برخوردار بودند. در اين آزمايش مشخص شد كه بسترهاي توليد شده با پوست نرم پسته نسبت به شاهد از لحاظ درصد عملكرد و كارايي بيولوژيك مناسب نيستند. در اين تحقيق امكان كشت و توليد موفقيت‌آميز قارچ دكمه‌اي با استفاده از ضايعات پسته به اثبات رسيد.

The white button mushroom is the world’s most widely grown culture mushroom species that can utilize various kinds of agro industrial lingo-cellulosic waste as a substrate. Selection of compost components in each region is essential factor for production of mushrooms. The objective of this study was to evaluate application of pistachio waste by utilizing as a substrate component for button mushroomproduction and their effects on the quality and quantity of produced mashrooms in 2013, at Tarbiat Modarres University. In this study one control (without waste), pistachio hull and shells mixed (ratio 50:50) (PH+SH), pistachio shelling waste (PSW) and pistachio hulls (PH) were applied in three levels consisting of 25, 50 and %75 combined with substrate control in completely randomized design with four replications (40 experimental units). The results of experiments indicates that the highest yield and biological efficiency percentage was obtained from 25 and %50 of PH+SH and PSW, that the mushrooms production on this experimental substrates were more prolific than of the control substrate. In this experiment, it was found that production of substrate with the PH in compared to the control, is not suitable to yield and biological efficiency percentage.This study demonstrated that Agaricus bisporus may successfully produce from compost containing pistachio waste.